Zuppa di Cavolo Rapa e Cavolfiore
18 Dicembre 2025 Di Sonia
Questa zuppa è un vero "comfort food" naturale: una ricetta leggera e genuina che scalda il cuore nelle giornate fredde. Grazie alle proprietà depurative del cavolo rapa e alla dolcezza del cavolfiore, è il piatto ideale per chi cerca un pasto nutriente, ipocalorico ma ricco di sapore rustico.
Ingredienti
Procedimento Passo Passo
In cucina...
1. In una casseruola capiente, versa un filo generoso di olio extravergine d’oliva e fai rosolare la cipolla tritata finemente fino a quando sarà ben dorata.
2. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà o a pezzetti e lascia cuocere per qualche minuto, finché iniziano ad ammorbidirsi.
3. Unisci il cavolo rapa, precedentemente pelato e tagliato a cubetti o a listarelle, in base alla preferenza. Mescola bene.
4. Dopo un paio di minuti, aggiungi anche il cavolfiore, lavato e diviso in piccole cimette.
5. Regola di sale, fai insaporire il tutto per circa 10 minuti, mescolando spesso.
6. Versa i 3 bicchieri d’acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere.
La zuppa può essere gustata così com’è, calda e rustica, oppure accompagnata con crosta di pane tostato o cereali integrali per un pasto completo.
Un piatto semplice, salutare e perfetto per disintossicarsi con gusto.
Ciao, sono Sonia!
Benvenuti in cucina con Sonia: qui la semplicità è un’arte e la salute… è servita.
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