Uovo con Sottiletta e Tartufo

Procedimento

1. Preparare l'olio:
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio per circa 1 minuto.
2. Cottura delle uova:
Rompere le uova nella padella e, con l'aiuto di un cucchiaio, versare l'olio caldo sopra il tuorlo fino a che non si forma una pellicola bianca. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il tuorlo si cuocia troppo.
3. Spegnere il fuoco:
Spegnere immediatamente il fuoco per evitare che le uova si cuociano troppo.
4. Aggiungere la sottiletta:
Posare la sottiletta o la fetta di scamorza fresca sopra le uova. La sottiletta si scioglierà dopo qualche secondo, creando una crema deliziosa.
5. Grattugiare il tartufo:
Grattugiare il tartufo sopra le uova e la sottiletta.
6. Come Servire:
Servire l'Uovo con Sottiletta e Tartufo con del pane tostato da poter inzuppare nel tuorlo.