Torta di mele Annurca all’aroma di cannella e arancia
07 Novembre 2026 Di Sonia
Una torta soffice, profumata e leggera, perfetta per una colazione sana. Le mele Annurca, succose e leggermente acidule, incontrano la cannella e l’arancia.
Ingredienti
Procedimento Passo Passo
Prepara le mele Annurca
Lava le 7 mele Annurca, sbucciale e tagliale a pezzettini piccoli. Mettile in una ciotola con 1 cucchiaino di zucchero e il succo di mezza arancia spremuta. Mescola e lascia macerare per 15 minuti, girando di tanto in tanto.
Monta il composto
In una ciotola grande sbatti le 3 uova con 70 g di zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e alla cannella, senza smettere di mescolare.
Aggiungi i liquidi
Pesa 110 g di latte e 50 g di olio e versali a filo nel composto, mescolando fino ad avere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi anche un po’ di scorza d’arancia grattugiata se ti piace il profumo più intenso.
Unisci le mele
Scola leggermente le mele Annurca marinate e incorporale all’impasto con una spatola.
Prepara lo stampo
Bagna un foglio di carta forno sotto l’acqua, strizzalo bene e sistemalo in una teglia rotonda da 24 cm. Versa l’impasto.
Decora e cuoci
Taglia la mela grande a fettine sottili e sistemale a raggiera sulla superficie. Spolvera con un cucchiaino di zucchero. Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Stampo: teglia rotonda da 24 cm di diametro. Dosi per 8 fette.
Conservazione e consiglio: Si conserva soffice per 3 giorni sotto una campana di vetro. Ottima a colazione, ancora più buona il giorno dopo perché le mele Annurca rilasciano tutto il loro succo.
Ciao, sono Sonia!
Benvenuti in cucina con Sonia: qui la semplicità è un’arte e la salute… è servita.
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