Dolci

Chiacchiere con le Bolle

18 Marzo 2026 Di Sonia

PREPARAZIONE 35 Min

COTTURA 15 Min

PORZIONI 6 Persone

CALORIE - kcal

Ciao amici della cucina! Oggi vi propongo un grande classico della tradizione italiana: le Chiacchiere con le Bolle. Friabili, leggere e ricoperte di zucchero a velo, sono il dolce simbolo delle feste. Grazie al tocco di liquore e alla lavorazione dell'impasto, otterrete quelle bolle irresistibili che le rendono così croccanti e golose. Mettiamoci all'opera!

Buon appetito!Spero che vi piaccia questa ricetta e che le vostre chiacchiere con le bolle siano un successo!

Ingredienti

Porzioni: 6

300 gr Farina
30 gr Zucchero
2 Uova
25 gr Burro
q.b. Buccia di limone grattugiata e arancia
40 ml Liquore a piacere (Marsala, Limoncello, Strega)
1 Cucchiai/o Cucchiaino di bicarbonato
1 Un Pizzico Sale

Procedimento Passo Passo

Preparazione

1. In un grande contenitore, mescolare insieme la farina, lo zucchero, le uova, lo strutto o burro, la buccia di limone e arancia, il sale e il liquore.

2. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e liso.

3. Far riposare l'impasto per 15 minuti.

4. Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1 millimetro e tagliare le forme rettangolari con un taglio centrale o a piacere.

5. Friggere le chiacchiere in abbondante olio di girasole fino a quando non sono dorate e croccanti.

6. Scolare le chiacchiere e lasciarle raffreddare.

7. Spolverare con zucchero a velo e servire.

I Consigli di Sonia:

Consigli e Variante:

Utilizzare un liquore a piacere per dare un tocco di sapore unico alle vostre chiacchiere
Aggiungere una spolverata di cannella o cacao in polvere per un tocco di colore e sapore.
Le chiacchiere si possono anche cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, per una versione più leggera, ricordate che saranno meno "bollose" ma altrettanto croccanti!.
Il segreto per le bolle: Assicuratevi che l'olio sia ben caldo (circa 175°C) e stendete la sfoglia molto sottile.
Il riposo: Non saltate i 15 minuti di riposo; serve a far rilassare il glutine e rendere la stesura molto più facile.