Dolci

Bucce di Arancia Candite: Il Dolce Riciclo

20 Marzo 2026 Di Sonia

PREPARAZIONE 24 ore Min

COTTURA 40 Min

PORZIONI 4 Persone

CALORIE - kcal

Trasforma gli scarti in una prelibatezza! Questa ricetta è il perfetto equilibrio tra risparmio e golosità: con pochi passaggi otterrai dei canditi genuini, profumatissimi e privi di conservanti artificiali, ideali per arricchire i tuoi dessert o da regalare in eleganti vasetti di vetro.

Ingredienti

Porzioni: 4

500 gr bucce di arance o limone
200 gr zucchero -
100 ml acqua

Procedimento Passo Passo

Procedimento

1. Lasciare le bucce di arance o limone in un contenitore con dell'acqua per 24 ore.

2. Trascorso il tempo, scolare le bucce e metterle in un tegame con lo zucchero e l'acqua.

3. Far sciogliere lo zucchero a fuoco lento, poi aggiungere le bucce e farle assorbire il liquido.

4. Quando le bucce sono ben coperte di sciroppo, toglierle dal fuoco e metterle in barattoli sterili.

5. Chiudere i barattoli velocemente e metterli sotto delle coperte per due giorni per far formare il sottovuoto.

I Consigli di Sonia:

- Utilizzare bucce di arance o limone biologiche per evitare residui di pesticidi.
- Regolare la quantità di zucchero a gusto.
- Le bucce di arance candite si conservano per mesi in un luogo fresco e asciutto.

Il tocco del mastro pasticcere

Consiglio extra: Se vuoi una variante ancora più golosa, una volta fredde, intingi metà della scorza nel cioccolato fondente fuso.
L'abbinamento tra l'amaro del cacao e la dolcezza dell'agrume è un classico intramontabile!
Le tue scorze sono ora pronte per essere conservate in dispensa o utilizzate subito per dare un profumo incredibile ai tuoi panettoni, plumcake o gelati alla crema. Buon lavoro!